Friske krydderurter forvandler hverdagsmaden til en smagfuld oplevelse. Tilsætningen af en håndfuld friske krydderurter til selv den mest enkle ret gør en forskel. Ligegyldigt på hvilket kulinarisk niveau man er og hvor kort tid der er til madlavning – er friske urter altid nemme at tilsætte og resulterer i et smagfuldt måltid uden stort besvær. Det at krydre med urter giver dig også mulighed for at skære ned på salt, fedt og sukker i maden.

 

4 tips til madlavning med friske krydderurter:

1. Brug 3 gange så mange friske urter som tørrede urter.

2. Skyl først krydderurterne, når de skal bruges. Skyl en lille portion ad gangen grundigt under rindende vand. Ryst vandet af eller brug en salatslynge. Tør efter med køkkenrulle.

3. Med mindre andet angives i opskriften skal krydderurter hakkes i bitte små stykker. Hak med en kokkekniv på et skærebræt eller klip med køkkensaks.

4. Til forskel fra tørrede krydderurter skal friske urter normalt tilsættes til sidst i retten for at bibeholde smagen. Tilføj de fine urter såsom basilikum, purløg, koriander, dild, persille, merian og mynte et eller to

minutter før maden er færdiglavet eller pynt med dem inden servering. De lidt grovere krydderurter såsom dildfrø, oregano, rosmarin, estragon og timian kan tilsættes de sidste 20 minutter af madlavningen.

 

Vil du vide mere om timian, oregano, rosmarin og andre gode krydderurter samt få nogle ideer til, hvilke lækre retter du kan lave, kan du hente folderen her.